El café perfecto empieza con buenos granos
No existe una sola manera de preparar el café perfecto, pero sí hay principios que marcan la diferencia. En Florelas Coffee creemos que una taza extraordinaria comienza mucho antes de que el agua toque el café — empieza con la elección del grano.
Elige granos de calidad
Los granos de origen único (single origin) preservan los sabores únicos de cada región. Nuestro Espresso Crema Dolce, de origen brasileño, es perfecto para quienes buscan notas dulces, achocolatadas y un cuerpo cremoso — ideal para espresso y café con leche. Por otro lado, nuestro Happy Belly, proveniente de Indonesia, ofrece un perfil earthy and nutty con un cuerpo intenso y profundo, perfecto para los amantes de un café robusto.
Los blends, en cambio, combinan granos de distintos orígenes para crear un perfil más consistente y equilibrado.
La molienda importa tanto como el grano
Cada método de preparación requiere una molienda distinta:
- Espresso: molienda fina — ideal para nuestro Crema Dolce
- Prensa francesa: molienda gruesa — perfecto para resaltar el Happy Belly
- Pour over / goteo: molienda media
- Moka: molienda media-fina
Si mueles el café justo antes de prepararlo, obtendrás mucho más aroma y sabor.
La temperatura del agua
El agua demasiado caliente quema el café y lo hace amargo. La temperatura ideal está entre 90°C y 96°C (195°F – 205°F). Si no tienes termómetro, deja reposar el agua hervida por 30 segundos antes de usarla.
La proporción correcta
La regla de oro es 1 gramo de café por cada 15-17 ml de agua. Empieza con esta proporción y ajústala a tu gusto. Si el café sabe muy amargo, usa menos café o agua más fría. Si sabe aguado, prueba con más café o molienda más fina.
El agua también hace la diferencia
Usa siempre agua filtrada. El cloro y los minerales del agua del grifo pueden alterar el sabor de tu café, por más especial que sea el grano.
Conclusión
Preparar el café perfecto es un proceso de exploración. Cada ajuste que haces — el grano, la molienda, la temperatura, la proporción — te acerca más a tu taza ideal. En Florelas Coffee, seleccionamos cada grano pensando en ese momento especial de tu día.
¿Listo para elevar tu ritual del café? Explora nuestra selección de cafés premium — incluyendo el cremoso Espresso Crema Dolce y el intenso Happy Belly — y encuentra tu favorito.